Perancangan Sistem Manajemen Mutu
Mutu adalah sebuah proses terstruktur untuk memperbaiki
keluaran yang dihasilkan. Menurut Stephan Uselac, mutu bukan hanya produk dan
jasa saja, namun juga mencakup proses, lingkungan dan manusia. Jadi, mutu dapat
didefinisikan sebagai suatu kondisi yang berhubungan dengan produk, jasa,
proses, lingkungan dan manusia untuk memperbaiki keluaran yang dihasilkan guna
memenuhi kebutuhan pelanggan.
Pada
dasarnya manajemen mutu dapat didefinisikan sebagai suatu cara meningkatkan
performance secara terus-menerus (continous performance improvement)
pada setiap level operasi atau proses, dalam setiap area fungsional dari suatu
organisasi, dengan menggunakan semua SDM dan modal yang tersedia.
ISO 8402
(Quality Vocabulary) mendefinisikan manajemen mutu sebagai semua aktivitas dari
fungsi manajemen secara keseluruhan yang menentukan kebijaksanaan mutu, serta
mengpenerapankannya melalui alat-alat seperti perencanaan mutu, pengendalian
mutu, jaminan mutu, dan peningkatan mutu. Tanggung jawab untuk manajemen mutu
ada pada semua level dari manajemen, tetapi harus dikendalikan oleh manajemen
puncak (top management), dan penerapannya harus melibatkan semua anggota
organisasi.
Sedangkan
manajemen mutu menurut Santoso dalam buku Total Quality Management (TQM),
merupakan sistem manajemen yang mengangkat mutu sebagai strategi usaha dan
berorientasi pada kepuasan pelanggan dengan melibatkan seluruh anggota
organisasi.
Sistem
adalah sebuah kesatuan yang utuh dengan bagian-bagiannya yang tersusun secara
sistematis, yang mempunyai relasi satu dengan yang lain, dan yang sesuai dengan
konteksnya. Jadi, ciri-ciri sistem ialah pertama, merupakan suatu kebulatan,
kedua, mempunyai bagian-bagian yang disebut sub sistem, ketiga, bagian-bagian
tersebut mempunyai relasi satu dengan yang lain, dan keempat, selalu berada
pada konteksnya yaitu lingkungannya atau latar belakangnya.
Sistem
manajemen mutu adalah sistem yang digunakan untuk menetapkan Kebijakan
(pernyataan resmi oleh manajemen puncak berkaitan dengan perhatian dan arah
organisasinya di bidang mutu) dan sasaran mutu (segala sesuatu yang terkait
dengan mutu dan dijadikan sasaran atau target pencapaian dengan menetapkan
ukuran atau kriteria pencapainnya).
ISO 9000
merupakan standar mutu yang sangat populer di seluruh dunia. ISO 9000 adalah
suatu standar internasional untuk sistem manajemen mutu. Standar tersebut
menetapkan persyaratan-persyaratan dan rekomendasi yang mendasar bagi
organisasi apapun yang berminat untuk menerapkan standar ini.
Berdasarkan
definisi tersebut, maka sistem manajemen mutu ISO 9000 dapat didefinisikan
sebagai standar sistem manajemen mutu yang mengelola proses pencapaian mutu.
Sistem tersebut mengatur hubungan antara supplier, lembaga, dan konsumen. Oleh
karena itu, sistem manajemen mutu ISO 9000 sama sekali tidak berbicara tentang
mutu suatu produk, tetapi berbicara tentang proses pencapaian suatu tingkat
mutu tertentu. Hal ini mengisyaratkan bahwa lembaga yang akan mengadopsi sistem
tersebut perlu menetapkan spesifikasi/persyaratan/ karakteristik mutu produk
dan prosesnya.
Suatu
organisasi harus memastikan penetapan proses, bagaimana proses tersebut saling
berinteraksi, sumber daya apa yang diperlukan untuk menyajikan produk dan
bagaimana pro sesnya diukur serta ditingkatkan. Jika hal-hal tersebut telah
ditetapkan, maka diperlukan penetapan suatu sistem pengendalian dokumentasi
bersama pedoman mutu dan pengendalian terhadap catatannya.
Sistem
manajemen mutu ISO 9000 merupakan sekumpulan prosedur terdokumentasi dan
praktek-praktek standar untuk manajemen sistem yang bertujuan menjamin
kesesuaian dari suatu proses dan produk (barang dan/ atau jasa) terhadap
kebutuhan atau persyaratan tertentu. Kebutuhan atau persyaratan itu ditentukan
atau dispesifikasikan oleh pelanggan dan organisasi.
Sistem
manajemen mutu ISO 9000 mengarahkan bagaimana organisasi menerapkan
praktek-praktek manajemen mutu secara konsisten untuk memenuhi kebutuhan
pelanggan dan pasar. Terdapat beberapa karakteristik umum dari sistem manajemen
mutu, di antaranya:
Sistem
manajemen mutu mencakup suatu lingkup yang luas dari aktivitas- aktivitas dalam
organisasi modern. Mutu dapat didefinisikan melalui lima pendekatan utama: (1)
transcendent quality adalah suatu kondisi ideal menuju keunggulan, (2)
product-based quality adalah suatu atribut produk yang memenuhi mutu, (3)
user-based quality adalah kesesuaian atau ketepatan dalam penggunaan produk,
(4) manufacturing-based quality adalah kesesuaian terhadap
persyaratan-persyaratan standar, dan (5) value- based quality adalah derajat
keunggulan pada tingkat harga yang kompetitif.
Sistem
manajemen mutu berlandaskan pada pencegahan kesalahan sehingga bersifat
proaktif, bukan pada deteksi kesalahan yang bersifat reaktif. Patut diakui pula
bahwa banyak sistem manajemen mutu tidak akan efektif 100% pada pencegahan
semata, sehingga sistem manajemen mutu berlandaskan pada tindakan korektif
terhadap masalah-masalah yang ditemukan.
Sistem
manajemen mutu mencakup elemen-elemen, yaitu: tujuan (objectives),
pelanggan (customers), hasil-hasil (outputs), proses-proses (processes),
masukan-masukan (inputs), pemasok-pemasok (suppliers), dan
pengukuran untuk umpan balik dan umpan maju (measurements for feedback and
feedforward). Elemen-elemen tersebut dalam akronim bahasa Inggris dapat
disingkat menjadi: SIPOCOM (Suppliers, Inputs, Processes, Outputs,
Customers, Objectives, and Measurements).
Jadi, dari
keempat karakteristik tersebut maka dapat disimpulkan bahwa sistem manajemen
mutu tercakup dalam suatu lingkup yang luas yang berfokus pada konsistensi dari
proses kerja dan berlandaskan pada pencegahan kesalahan dengan cara perbaikan
terus-menerus yang mencakup beberapa elemen yang disingkat dengan SIPOCOM.